原标题：三省交接又找到一座冷门又好吃的小城，美食比厦门还王炸！
作者：feekr旅行
还记得阿球之前说过的一个定律：各省交界处必有宝藏小城。
果不其然，阿球又挖到了一所位于三省交界处的王炸宝地，碳水爆炸 花样小吃 绝美景色大满贯🤩
这座小城就是位于福建西部闽粤赣三省交界处的——龙岩！别称闽西。
提起龙岩这个名字，你可能觉得陌生，但深挖就会发现，这儿值得玩的吃的耍的真的太太太多了！拎出来个个都是王炸。
这里有登上《国家地理》封面的绝美樱花胜地。
宛如仙境绚丽无边，是全国面积最大的樱花海，10万株樱花绽放在5万亩的茶园内，被誉为“中国最美樱花圣地”。
还有《花木兰》电影取景地，《大鱼海棠》的实景来源——永定土楼，是最美避暑古村，也是世界文化遗产上独一无二的神秘山居建筑。
更牛的是，这儿还卧虎藏龙！喜欢网上冲浪的互联网选手应该都不陌生，美团的创始人以及字节跳动的创始人都是土生土长的龙岩人👍
不过提起龙岩，大家不会想起互联网大佬，而是想到这儿的诱人美食，口水直流…
外地人都爱去网红厦门，而厦门人都爱来龙岩逛吃。
一碗清汤粉，汤香味浓，口感翻天，是龙岩人“最怀念的家乡美食”。
一份牛兜汤，肉质鲜美，热气腾腾，让龙岩人一口下去，满满沉醉。
更不用说这儿还有数不完的牛杂汤、泡猪腰、簸箕粄、芋头包、河田鸡、牛肉丸、灯盏糕、豆腐干、地瓜干、鬼糕、鱼粉、鸭胫、龙岩花生。。。
这儿海陆相连、风光优美、文化悠久、美食繁多，找机会你必须得来一趟，品尝地道美食，逛遍客家文化，简直乐不思蜀！
龙岩早餐千千万
连吃300天不重样
/龙岩清汤粉/
哪个龙岩人不是吃清汤粉长大的呢？答案：没有！要吃到老！
清汤粉在龙岩有几百年历史，遍地汤粉店，三天不吃就想念得很，隔三岔五来一碗清汤粉已经成为龙岩人刻在dna的习惯了。
光听名字以为是寡淡的一碗“清汤 粉”，实际光是浇头就别有一番花样，瘦肉、咸肉、猪杂、牛杂百般花样，还可以加入猪血、猪油渣、卤豆腐这些小料作为搭配。
米粉更是讲究，采用顺滑弹牙的粗米粉，鲜美的猪骨汤是灵魂，骨汤慢火熬制而成，口感浓郁醇厚、香料刺激味蕾，吸溜下肚根本停不下来，越吃越舒坦。
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泉兵三代清汤粉
对于本地人而言，一碗清汤粉只要汤底味够正、豆芽够爽口、小料够丰富就是一碗好粉。
这家店始于1933年，据说现在已经到了第四代传承了，味道真没话说，本地外地人都喜欢来这家吃，店面装修卫生也很卫生干净。
它家的清汤粉汤头清甜，是只有在龙岩才能品到的味道，里面的油葱注入灵魂，再加点姜醋，口味酸辣；
十分推荐它家的豆腐，一元一块，嫩到飞起，再放入汤里泡一泡吸饱汤汁，入口飙汁。
这一碗清汤粉下肚，爆炸满足，外地朋友可能第一次吃会觉得清淡，加点佐料辣椒保你别有一番体验。
其他推荐店铺：七九清汤粉店
/武平簸箕粄/
上了《早餐中国》的簸箕粄是龙岩地区客家名小吃之一，在武平县、上杭县超火爆。
因为外形有点像春卷，所以也叫“卷饭、带子饭”。
它的做法和肠粉雷同，粉皮也是将大米浸泡后磨成米浆，均匀摊在簸箕中蒸熟，再把粉皮切成数块，铺上不同馅料制作而成；
一般本地人都喜欢用笋丝、瘦肉丝、香菇丝、茄子豆子等等食材。
@武平发布
现在经过创新外皮不仅只有大米，苎叶、苋菜、甘蓝统统都有。
再浇上金黄焦脆的灵魂酱料“葱头油”，口感柔韧滑爽好吃到无法自拔！
推荐店铺：杨记汀州美食
/泡猪腰/
泡猪腰绝对是肾脏料理 长汀小吃一绝，早上来一碗搭配一碗面，分分钟打通任督二脉 全天味蕾。
泡猪腰一般会用地瓜粉滚一圈再放入锅里煮熟，最后再将猪腰泡到米酒中，加几滴香油丰富口感；
龙岩这边许多小店都有，味道都很惊艳。
猪腰个个大片，又薄又鲜，入口毫无腥味，顺滑嫩香，些许酒味，有些店会一直续汤，一碗下肚浓郁香味直接在舌尖萦绕不散，冬天来一碗更是暖胃十足！
/牛肉兜汤/
牛肉兜汤也是龙岩必不可少的美食之一，与泡猪腰相同的是，牛肉兜汤也会将牛肉裹圈地瓜粉再下锅煮熟。
浓稠的汤汁是一大特色，满满牛肉又嫩又脆，吃一次就会被圈粉。
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老牌千里香牛肉小吃
在龙岩吃牛肉兜汤首选这家，卧虎藏龙的一家小店。
必点自制牛肉兜汤，黏黏糊糊就是精髓所在，汤底勾芡浓稠，一大碗牛肉水嫩又有嚼头，颜色深却不咸，无敌好吃。
店内还有自制牛肉丸，qq弹弹，汤底是清汤可以自己加胡椒粉；肉质紧实一口一爆汁，香迷糊了~
遍布街巷的特色小吃
个个都是本地人吃了n年！
/河田鸡/
客家人酿山酿水，龙岩自然少不了酿菜。
而去了龙岩本地，还有一道必吃的美食就是——龙岩河田鸡。
被誉为世界五大名鸡之一，被客家酒香味浸满，皮脆肉嫩，口味相当迷人。
/龙岩鬼糕/
龙岩特色美食“鬼糕”，听名字你可能有点惊讶 猝不及防？
实际上鬼糕是龙岩话的音译，因为鬼糕是龙岩人冬至必吃，别名也叫“冬至包”。
鬼糕的皮一般用艾草和糯米粉制成，内馅通常用笋干、梅菜、香菇、还会搭配五花肉炒熟制成，推荐这家老牌白土特色店，一年四季都能吃到。
油滋滋的内馅 清香艾草外皮，一口一个糯唧唧！
/芋子包/
做法神似鬼糕，但外皮用的不同，用地瓜粉和芋泥制成的外皮，包裹猪肉、笋干、香菇等等内馅，清蒸而成。
蒸出来的芋子包外皮色泽明亮，内馅鲜香味美，真的好吃到流泪！
传说吃芋子包有“团圆吉祥”的寓意，必须安排。
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东风牛杂
龙岩一家火爆的老店，每到饭店人数爆满；全牛系列的菜单，也是吃牛杂的首选店。
炒牛腱子肉公认top1必点，牛肉切的很薄，嫩气十足，鲜滑入味，下饭一绝，牛肉底铺满的豆芽都能炫光的程度。
炒九门头也是众多本地食客偏爱选手，据说九门头取牛身上的牛种食材制作，牛舌、牛心、牛百叶、牛心管、牛里脊。。。吃完一份等于吃下一头牛（这么厉害）
除此之外，店家招牌东风牛杂、清甜可口炒白菜、香脆的家常煎蛋还有牛肉芋子包都值得尝试~
是一家地道牛肉合集美食宝店，吃一次直接幸福上头。
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铁山多玉鱼粉
这家店在铁山镇上，从龙岩自驾&公交过去都很方便。好酒不怕巷子深，味道才是最王炸。
本地人从小就会听家人说道“去铁山吃鱼粉咯~”。
鱼都是当天现杀，鱼块会炸一遍；虾也是活虾，可以看到老板先打捞去虾线现煮而成，烟火气十足。
花蛤牛肉粉、鱼牛肉粉、鱼虾粉每一款都真材实料，汤底鲜美到无法自拔，鱼粉作为早中晚餐或者加餐小吃都很不错，一碗分量十足，两个人够吃。
本地人推荐可以要个小碗捞点粉加醋加辣椒拌拌直接吃，口感会更清爽。
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台湾烧粉仔
虽然名字是台湾烧粉仔，却是龙岩数一数二的老店之一。
位于一中对面，学生从小吃到大，本地人讲：“这家小店高考状元都爱吃”，承包了众多学子回忆，放学点会被挤飞，因为会被学生围的水泄不通。。。（证明它家的好吃！）
粉类：细粉、粗面、通心粉、地瓜粉，
先点面再加配料：罗汉肉、煎蛋、蟹排、大肠、鸭血、牛肉。
不同的粉类加上不同的浇头，任意diy自己喜欢吃的口味，可以解锁众多口味怎么吃都吃不腻。
顺便打点它家自制的酸萝卜，酸甜可口，加满料后，店家舀一勺高汤打入碗中，注入灵魂直接开吃，好吃到汤都喝光光。
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沙县扁肉王
龙岩顶级老店，开了小20年。拌扁肉是必点，淋满浓浓花生酱拌成，巨香巨浓郁。
阿球超爱这种口感，吃起来油润润，每口都能吃出来花生酱独特的香味，怕腻的加点辣椒也好吃。
如果喜欢清淡口可以试试煮扁肉，清汤款，能吃出扁肉本身的味道，汤底很鲜美，带有淡淡葱香味。
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陈氏纯手工麻糍
一家很正宗的手工麻糍店，传统的麻糍1.5一个。
圆滑外皮、馅料丰富，糯唧唧可以拉丝，里面是脆脆的口感，有香芋、红豆、绿豆口味，不甜腻易上头。
惬意夜宵时刻
在龙岩，22：00前睡觉是种浪费
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牛仔鸡
本地人强推的十几年老店，凭借“牛仔鸡”杀出一片天，走过路过一定不能错过的美味。
招牌菜如店名，一道牛仔鸡必须提前预订才能吃到，鸡肉用了最简单的蒸制方式，原汁原味鲜嫩多汁，每一块鸡肉都嫩滑细腻，不配蘸水都惊艳。
还有招牌第二名椰子鸡蛊，椰汁煮的鸡肉汤底散发清香，喝一口直上瘾。
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艺家水煮鸭胫店
吃夜宵的好地方，堪称“龙岩水煮天花板”。
听说现在味道有一丝丝改良，但单论鸭胫还是老招牌，每块鸭肉都切的均匀薄片，吸足了所有佐料，口感又脆又滑，下饭一绝，一口入魂，这不得光盘两碗饭？
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168大排挡
爱吃牛肉的定不能错过龙岩永定区的这家大排档，吃新鲜牛肉一绝。
牛系列汤里面食材丰富，牛脑、牛肠、牛肉全部包含，汤底鲜美诱人，一口喝超爽快。
白灼牛肉每片都超大块，馋的阿球口水直流，大口吃肉太满足，又厚实又嫩香，一口一个根本停不下嘴！
阿球发问：
龙岩还有哪些宝藏小店值得安利？
以上店铺地址：
泉兵三代清汤粉：龙川东路64号一楼
七九清汤粉店：后张路48号
杨记汀州美食：莲西中路33号-1、2号
老牌千里香牛肉小吃 ：溪畔路42-1
老牌白土特色店：工农路龙岩市第一医院东北侧约110米
东风牛杂 ：西安南路厦鑫花园1-5号店
铁山多玉鱼粉：西城西安中路第八组公民路33号
台湾烧粉仔：和平路39号
沙县扁肉王：九一北路中城劳动巷25号
纯手工麻糍：
牛仔鸡：东肖开发区高速桥旁
艺家水煮鸭胫店：登高西路幸福公馆1号楼一层689-1号商铺
168大排挡：下洋镇华侨新街42号